Salut,

Développé haltère ou barre, il n'y a pas un meilleur choix.

Tu peux d'ailleurs faire dans la même séance du développé couché barre et du développé incliné haltères.

Pour un débutant la question ne se pose pas, à moins que la barre te provoque des douleurs, dans quel cas tu peux passer aux haltères.

Si tu démarres sur l'un ou l'autre, ça n'a pas trop d'importance. Ce qui importe, c'est que tu progresses sur tes exercices (+ de réps, + de charges).

Comme Street vous a expliqué, il n'y a vraiment pas de meilleur matériel à ce sujet. je pense que si tu es plus à l'aise avec la barre, y a vraiment pas de problème. Le seul problème se trouve sur le diamètre de la barre de traction (vu votre âge)... 

Pour moi, l'essentiel est d'utiliser un matériel pouvant te permettre d'avoir une progression rapide... Le reste est une question de choix et de style.