Puisque Jérome m'a posé la question 😉

Le problème avec le Kebab est comme pour tous les aliments industriels, la qualité des matières premières transformées.

Par là j'entends le pain, la viande, et les sauces, en somme tout ce qui constitue le kebab !

Il a déjà été prouvé par le passé que la viande de kebab n'est guère mieux que les steaks hachés du mac donalds si votre restaurateur cherche à réduire ses coûts.

On peut donc se retrouver à manger une viande constituée d'additifs alimentaires, et de restes de mauvaises qualités, remplies de mauvaises graisses, et de cartilages, que d'habitude nous serions les premiers à jeter à la poubelle.

Voici une vidéo explicative : 

Le pain est également remis en cause, et les sauces ne sont pas meilleures à base d'huile de palme, de substances type OGM et autres colorants.

Mise à part la qualité des produits, côté nutrition nous sommes guère mieux avec un apport de graisses (selon la viande) importante, et une quantité de pain qui fait exploser le compteur à glucides, à prendre en compte donc si vous cherchez à perdre du poids.

Les à côté ne viennent pas améliorer le repas puisque souvent accompagné de frites industrielles..

Il faut toutefois relativiser, si votre restaurateur est sérieux et professionnel, il cherchera à faire lui-même ses assemblages de viandes ou tout du moins de pouvoir vous exposer leur constitution. Comme toujours, certains font du très bon, et d'autres de la merde, à vous de choisir votre restaurant 😉